Pancake Paradis

Aujourd'hui, j'ai mangé un petit bout de paradis.
Aujourd'hui, j'ai découvert les pancakes de Clinton Street Baking Company.

Alors certes, c'est un peu un lieu commun tout ça, parce que vous comme moi, depuis qu'on est arrivé, tout le monde nous en parle de cette petite merveille du Lower East Side aux pancakes et aux heures d'attente si légendaires. Eh bien, je peux vous confirmer que la qualité des premiers justifie la longueur des secondes.

L'endroit est minuscule, une douzaine de tables maximum et quand on arrive, on se demande bien comment la foule massée dehors va pouvoir rentrer toute entière en une seule journée dans la petite échoppe. Notre (nouvel) ami, le Mister-Smile à l'accueil, explique d'ailleurs sans détour qu'il y aura environ une heure d'attente ...et ajoute "maybe an hour and a half" (deuxième partie de phrase que nous décidons d'ignorer, croyant à une machiavélique technique de restaurateur huppé pour décourager les pancako-philes les moins avertis)
Tout cela fait bien marcher le commerce des petits cafés avoisinants, qui ne doivent plus savoir s'ils doivent maudire ou bénir ce concurrent qui déverse chez eux son trop-plein d'adeptes le temps d'un ... puis deux ... puis trois cappucinos (si vous êtes comme nous, un peu gênées d'occuper une table pendant une heure, avec une seule boisson, tout en lorgnant par la fenêtre sur l'avancée de la queue devant la vitrine de la bakery voisine)

Croyant à notre bonne étoile, nous revenons quelques 55 minutes plus tard ; presque contentes de ne pas s'être laissées berner, nous, par les techniques de Mister-Smile.
Mais la mise à l'épreuve continue, un pancake de l'endroit est un lot qui se mérite et ne s'obtient pas sans surmonter une dernière épreuve, qui attestera formellement de votre motivation : garder le cap malgré l'annonce sans délicatesse de Mister-Smile : "it's gonna be around, 30-40 more minutes". A ce stade, si vous ne l'étranglez pas et ne décidez pas de partir en pestant ; c'est gagné.

Après 30 minutes, moult sourires inutiles et tentatives d'embobinage de Mister-Smile (incorruptible malgré notre si délicieux french accent), nous accédons enfin à la table, les yeux brillants, incrédules devant la chance qui nous est enfin offerte.
Plus tard, nous serons une deuxième fois touchées par la grâce en goûtant notre première bouchée de pancakes banana-walnut. Pourquoi c'est si bon ? Parce que contrairement aux pancakes lambda, ce n'est pas fade ou pâteux, mais c'est léger et moelleux comme un petit bout de nuage. Même le sirop d'érable semble meilleur que d'habitude encore à leur contact.

Banana-walnut ou blueberry, tous les goûts sont délicieux ; allez-y sans hésiter ! Un must-taste new-yorkais.

(Idée pour notre prochaine visite : aller écrire son nom sur la liste au réveil en pyjama, aller se recoucher et revenir une heure après, fraîche et dispose pour cette expérience gourmande)

Clinton Street Baking Company : 4 Clinton Street, au croisement avec Houston.

Ma pastille en chocolat

J’adore les M&Ms, mais attention, les vrais, ceux au chocolat, pas ceux à la cacahuète. (Pour ceux qui voudraient encore soulever le débat des « vrais » M&Ms et qui continuent de penser que les vrais sont ceux au peanut, je vous renvoie vers Wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/M&M qui vous expliquera en 3 parties argumentées l’histoire du M&M’s à travers les âges et surtout sa naissance sous la forme chocolatée et non pas cacahuètée)

Alors pour la M&M’s addict que je suis, deux jours ont été à marquer d’une pierre blanche dans ma relation de dépendance à leur égard : 1/ ma rencontre avec le M&M’s Store de Las Vegas, où j’ai failli repartir avec 10 distributeurs de M&M’s, autant de kilos de ces petites merveilles chocolatées et mille et un gadgets aux couleurs des petites pastilles, (plus tard, j’ai aussi découvert celui de New York, mais il y avait comme un gout de déjà-vu), et 2/ la découverte du site permettant de – pause solennelle devant l’importance de l’information – personnaliser ses M&M’s avec l’inscription de son choix.

Depuis, je ne rêve plus que d’une chose, avoir une occasion de me faire offrir ces petites merveilles sucrées (pour le moment, je ne vois guère que mon anniversaire, mais c’est trop long « Happy Birthday » pour le petit M&M’s) et ai déjà réfléchi à plein d’utilisations possibles. (Par exemple, plutôt que de nous offrir encore ces dragées immondes aux amandes qu’on garde quelques jours sur la table de la cuisine avant de les jeter sans regret, pensez à faire vos M&M’s perso pour le baptême de votre fils …)

(Je crois que je vais craquer et me faire envoyer un petit paquet …) (Mais en même temps, est-ce que ca vaut le coup de payer deux fois plus de frais d’envoi que de M&Ms …) (En bonne gestionnaire, je crois que je ferai mieux de me faire envoyer le pack 50 paquets, hum, c’est plus … intelligent).

http://www.mymms.fr/

Paris Cookies

Pour ne pas faire de jaloux, ni laisser Parisiens et Parisiennes en reste sur cette histoire de cookies Levain Bakery, je me dois de parler des cookies Laura Todd. Vous l’aurez compris, j’aime beaucoup les cookies, surtout quand ils sont « chewy » (bien mous, et fondants), bien gras, avec beaucoup de chocolat à se mettre sur les doigts.

Dans un autre genre - les Levain Bakery sont des cookies mutants façon muffins – Laura Todd propose des cookies exquis, tout fins et fondants. Je pense depuis longtemps qu’il n’y a dans la recette de ces cookies que du beurre, du sucre et du chocolat, tellement ils sont un petit plaisir de sucrerie pure. Les pépites énormes et la pate fine ont toujours l’air de vous fondre sous la langue ; un vrai régal.

Mille et une options pour ces cookies (Chocolat Blanc et Griottes, The vert et Chocolat, bref toute la caution bio de Mme Todd), mais je vous recommande les tout simples au Chocolat Lait, facilement dénichables dans un bon Monop’, dans les points de vente ultra-chic de la gourmande créatrice : aux Galeries Lafayette Gourmet, à la Grande Epicerie de Paris (ces adresses en disent long sur qui on a affaire), ou dans ses boutiques en propre rue Pierre Lescot ou Avenue de Breteuil

Un cookie nommé désir.

Avis à tous les cookie-o-philes de la ville : il y a à New York un petit bout de paradis pour vous, appelé Levain Bakery.

La petite échoppe ne paye pas de mine mais propose bel et bien les meilleurs cookies de Manhattan.

Cookies aux allures de muffins, délicieusement fondants et succulents, ils se déclinent en plusieurs saveurs : Chocolate Chip Walnut (ma recommandation absolue), Dark Chocolate Chocolate Chip (oui oui, deux fois chocolate), Oatmeal Raisin (pour une version plus diététique), et le suicide calorifique avec le Dark Chocolate Peanut Butter Chip (miam).

Pour preuve du succès de la bakery, l’ouverture d’une succursale dans les très chics East Hamptons (la découverte de cette succursale a d'ailleurs failli causer un accident grave sur la route des Hamptons, quand devant mes cris stridents pour s’arrêter à la vue du magasin, la conductrice a violemment pillé, croyant à l’imminence d’un danger).

Ne manquez pas d’aller gouter ce bonheur fait cookie !

Levain Bakery, 167 West 74th Street, au coin d'Amsterdam Avenue.