In Vino Veritas

Paris possède de nombreuses merveilles cachées. Une d'entre elles est la Belle Hortense.

Découvert au hasard d'une ballade dans le marais, ce bar à vin littéraire avait tout de suite attire mon œil de lectrice assidue. L'alléchante vitrine, regorgeant de livres plus ou moins récents mais tous d'excellente qualité, est déjà une première raison de pénétrer dans cette petite boutique. La chaleur de l'endroit, la carte très complète des vins et le choix indécent d'ouvrages vous retiendront ensuite pour de longues heures si vous n'y prenez garde.

Le Belle Hortense offre toutes les qualités d'une excellente librairie – une sélection pointue de livres, une ambiance intimiste, et des vendeurs de bon conseil, couplées aux nombreux avantages d'un bon bar à vins, vous permettant ainsi de cumuler deux plaisirs parfois trop rares à Paris : un bon livre et un bon verre de vin.

De nombreux événements (signatures, expositions etc.) y sont également organisés.

La Belle Hortense, 31 rue Vieille-du-Temple, 75004 Paris. (Attention, n'ouvre qu'à partir de 17h)

Bartender's choice

Amateurs de cocktails et d'ambiance speakeasy, Little Branch est fait pour vous.

Dans la digne lignée des autres bars du propriétaire Sasha Petraske (Please Don't Tell, Milk & Honey, pour ne citer qu'eux), Little Branch se fait volontairement indécelable pour le non-initié, caché derrière une porte austère de la 7eme Ave, avec pour seul indice un homme tout de noir vêtu, gardien du temple des cocktails manhattaniens – a.k.a videur.

Une fois l'attente réglementaire passée, vous descendez un escalier non moins austère que la porte et découvrez en sous-sol un bar faussement ancien et faussement clandestin, mais qui fait très bien illusion. Il vous faut ensuite patienter encore quelques dizaines de minutes pour décrocher le fameux sésame, une table.

Mais tout cela est bien dérisoire à coté de la formidable carte de cocktail, carte infinie par excellence puisque un des cocktails, le Bartender's choice, vous propose de vous laisser guider par le barman, pour qu'il vous concocte un cocktail personnalisé selon vos gouts. Ni une ni deux, je fais étalage de toutes mes préférences alimentaires ; non pas de jaune d'œuf s'il vous plait, ni de noix de coco, j'aime bien l'orange mais sans pulpe, je préfère ne pas boire glacé, et surtout pas de whisky. Le résultat, un délicieux cocktail a base de … ? Un bon barman ne dévoile pas ses recettes voyons ! J'arrive tout de fois à déceler du miel, et du citron dans mon cocktail, hydromel à ma mesure.

Chacun est trop absorbé par son propre breuvage pour penser à gouter celui des autres, ce que nous regretterons sitôt sorti. Le jazz band et l'éclairage façon bougie achèvent de donner à l' endroit le petit coté retro qui fait le charme des speakeasys new-yorkais.

Un conseil : allez-y tôt pour profiter au maximum de l'endroit et éviter l'attente, mais surtout ne manquez pas ce repère à cocktails !